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土家年俗

   

    “過年又年年年有，增產(chǎn)高產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)多。”這是土家族過年的一副對(duì)聯(lián)。

　　過年是土家族人最重要的節(jié)日，它在內(nèi)容和形式上比土家的其他節(jié)日都要隆重，而且持續(xù)時(shí)間也最長。

　　忙年

　　進(jìn)入臘月，忙碌了一年的土家人開始辦年貨：殺年豬、做糖糝、推豆腐、打粑粑、貼對(duì)聯(lián)、辦團(tuán)年飯菜等，忙得不亦樂乎。

　　過了冬至，先吃殺豬飯。土家人俗話說：“魚吃跳，豬吃叫”，現(xiàn)殺的豬肉又鮮又嫩，味道最好。殺豬后，將豬肉砍成塊，表面涂上大量的食鹽，然后放在大缸里腌上一周，待腌透后，將這些肉掛在炕上熏成紅黃的臘肉。土家人做年粑，一般人家都要做幾百斤米以上的米粑，而且還分糯米糍粑、高粱糍粑、小米糍粑。豆腐也是土家人過年時(shí)必備的一道菜。制作好的豆腐可煎、可煮、可炸，其味道特別香美。在過年前一天，土家人會(huì)將這些豆腐用油炸成或三角形、或小方塊的油豆腐，這樣炸成的油豆腐，土家人叫它“起渣”。糖糝是用糯米加工制成的。制作前取糯米浸泡一夜，將糯米蒸熟，糯米放在一個(gè)特制的圓形竹圈里，揉緊壓平，用植物色素畫字或繪上山水、花鳥或花邊圖案，在太陽光下曝曬數(shù)日，待飯硬結(jié)干透。

　　土家族過大年不光要辦傳統(tǒng)飲食佳品，還要來一次徹底的衛(wèi)生大掃除。在臘月二十六，必須對(duì)房前房后進(jìn)行清掃，房內(nèi)揚(yáng)塵、火炕也要進(jìn)行清掃，俗稱“掃塵”。要清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，疏通明渠暗溝，清除房屋四周淤泥雜草。還會(huì)請(qǐng)人寫家神、對(duì)聯(lián)、掛燈籠。這些做法，顯示出了土家人“振家聲”的美好愿望。

　　過年

　　土家人要過兩次年，一次是過小年，一次是過大年。

　　過小年。小年是臘月二十四。這一天，是傳說中的送灶神上天的日子。家家備辦酒肉于灶前，祭祀灶神。小年這天晚上，相傳又是老鼠嫁姑娘的日子，據(jù)說只要于門后放一吹火筒，半夜就會(huì)聽到老鼠把它當(dāng)嗩吶吹。

　　過趕年，比漢族過年要早一天。土家人將這種比漢族提前過年的方式叫做過趕年。過趕年的緣由在現(xiàn)在的湘、鄂、渝、黔邊界一帶流行著多種說法，其中最廣泛的說法是：在明嘉靖年間，倭寇入侵中國，土家人正熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備過年，突然朝廷給土司王下了一道圣旨，調(diào)集土兵趕赴東南沿?？箵糍量埽鶕?jù)行程計(jì)算，無法按時(shí)過年了，為了讓這些馬上就要出發(fā)的官兵也過上一個(gè)年，土司王決定提前過年。待官兵們與家人團(tuán)年后，土司王帶著這些官兵即刻奔赴了抗倭前線，按時(shí)趕到了指定的地點(diǎn)參加了抗倭戰(zhàn)斗，并一舉大敗倭寇。為紀(jì)念這件事，以后每逢過年土家人都要提前一天。

　　團(tuán)年。土家族人過大年，講的是合家團(tuán)圓，故叫“團(tuán)年”。年飯辦成后，要拿著香紙、蠟燭、肉、粑粑、豆腐等過年時(shí)所吃的飯菜去敬八部大神、土地神、水井神等，最后回到堂屋里敬祖先。在將各種年飯菜擺上桌后，每人還要夾一坨肉放在自己碗內(nèi)的飯上，在飯上插上筷子，全家人站立于桌子四周，由長輩恭請(qǐng)列祖列宗“團(tuán)年”。隨后，放起鞭炮，開始“團(tuán)年”。對(duì)于祭祀時(shí)所用過的飯菜，十二歲以下的小孩是不能吃的，傳說吃了會(huì)記憶力不好，所以必須另盛飯給小孩們吃。團(tuán)年飯，土家人還有一個(gè)規(guī)矩：吃團(tuán)年飯要慢，不能快，還要有吃有剩，千萬不能把碗中的米飯吃得干干凈凈，碗中剩得越多越好，意味著來年“有余”。

　　送燈。團(tuán)年飯吃好后，還得去給已逝的祖輩一一上墳，土家人謂之“送燈”。孝子須帶上粑粑、糖糝等祭品與香紙、蠟燭前往祖輩墳前祭祀，將祭品擺在墳前，跪著點(diǎn)燃香紙蠟燭，隨后放上鞭炮。

　　給果樹過年。臘月三十這天，土家人會(huì)端著一個(gè)盆，里面裝著一些過年時(shí)的年飯菜，給自家的桃樹、梨樹、李子樹等喂飯菜。用斧頭在果樹的樹干上砍出一道口子，然后，將飯菜塞進(jìn)這些口子里。據(jù)稱給果樹喂飯后，果樹會(huì)長得更高更大，樹上結(jié)的果子會(huì)甜一些。

　　守歲和搶年。守歲，也叫除夕。土家人有句俗語：“三十夜的火，十五晚上 的燈”，意思是三十夜火燒得越旺越好。將年前準(zhǔn)備的柴蔸放進(jìn)火塘里，這大柴蔸被稱為“年火蔸”，年火蔸越大越好，征兆著來年家境越富裕。這天晚上男女老少通宵不眠，合家坐在火塘邊談笑，稱之“守歲”。深夜了，長輩們還會(huì)給小孩遞壓歲錢。守歲到公雞鳴叫搶年開始。看誰放鞭炮快，誰家的鞭炮若在公雞一叫的瞬間響起，誰家來年就會(huì)興旺吉祥。

　　拜年

　　“初一拜家門，初二拜丈人”。拜年是土家人辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。正月初一這天，穿上最漂亮的衣服去拜年。拜年一般從家里開始，小孩起床后，要先向長輩拜年，隨后再去土家村寨里的其他人家。長輩受拜后都須給小孩“壓歲錢”或花生、糖果之類的東西。

　　初二，便去給岳父岳母拜年。女的背上花背籠，男的背上滿滿一背粑粑、糖糝和臘豬腿。

　　人們外出相遇時(shí)，也要笑容滿面地恭賀新年，互相說著“恭喜發(fā)財(cái)”、“四季如意”、“順心順意”之類祝福語，走進(jìn)別人家里，先都要說一句“給你們拜個(gè)年”表示對(duì)新年的祝賀。

　　鬧年

　　“過年不光要吃好，還要樂好。”這是土家人的心愿。張家界土家山寨過年時(shí)的民間文藝活動(dòng)異彩紛呈，每年農(nóng)歷正月初一至十五期間，很多地方會(huì)跳擺手舞，其內(nèi)容包括“闖駕進(jìn)堂”、“紀(jì)念八部大王”、“兄妹成婚”、“民族遷徙”等歷史歌舞。晚上點(diǎn)燃篝火，男女青年盛裝同跳。還有趕廟會(huì)、唱花燈戲、耍獅子燈、舞龍燈、騎高腳馬等迎春活動(dòng)也很吸引人。耍燈耍戲的隊(duì)伍，常有一個(gè)提燈籠的，先與戶主聯(lián)系。正月間，各家各戶可以自由選擇放燈、演戲、唱山歌。要么演花燈，那主角隨鑼兒、鼓兒、大筒的伴奏，輕歌曼舞?；蚴浅瓮恋貞颍喊缀永瞎种艄照龋堢姷陌⑵攀滞旎ㄉ?，咿咿呀呀地唱，罵罵“懶婆娘”，唱唱“積善德”的事?；蛘邅韨€(gè)舞龍燈，城鄉(xiāng)街坊村寨宗廟家族幾乎都扎“龍”，到各家各戶表演。近幾年來，永定區(qū)馬兒山的龍舞得很出名，舞到了長沙，舞到了市里民俗節(jié)日品牌“元宵節(jié)”上。民間認(rèn)為耍龍可保吉利，所以“龍”所到之處，鼓樂齊鳴，鞭炮不絕。已婚未育婦女，往往讓“龍”轉(zhuǎn)繞其身，名曰“麒麟送子”……舞龍燈，有興旺發(fā)達(dá)之意。條件好的，還要請(qǐng)戲班子，唱幾天陽戲……土家族過年就更加熱鬧非凡。