各地開展文明餐桌行動 培育勤儉節(jié)約的社會風尚
“民以食為天”，小餐桌，大文明，餐桌承載的不僅是人類的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。為大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的優(yōu)良作風，各地深入開展文明餐桌行動，自覺引領“節(jié)約用餐、文明消費”的良好風尚，倡導積極向上、科學健康、文明理性的生活方式。
廣州開展"文明餐桌月" 倡導"不剩飯不剩菜"
春節(jié)，熱鬧的不僅是商場公園，更有老百姓的餐桌。今年的春節(jié)大餐，喧嘩少了，微笑多了；大盤少了，小盤多了；剩菜少了，打包多了……在廣州的大小食肆，春節(jié)期間仍能感覺到文明用餐的良好風氣。
記者近日從市文明辦獲悉，廣州已將2014年2月確定為“文明餐桌月”，在全市尤其賓館飯店餐館廣泛開展以“不剩飯不剩菜”為主要內(nèi)容的“文明餐桌”主題實踐活動。
吃大餐，穿新衣。新春佳節(jié)，人們喜歡新東西，好東西。然而記者觀察發(fā)現(xiàn)，老廣們在飯桌上仍然保持了文明用餐的好習慣。在某老字號餐廳，準備離席的家人不忘向服務員索取飯盒和塑料袋，把吃剩的肉、菜統(tǒng)統(tǒng)打包帶走。
新年吃剩菜，感覺好不好？“挺好。”剛剛打包了兩份菜的秦先生告訴記者，自己家平時已經(jīng)養(yǎng)成了飯后打包的習慣，春節(jié)也一樣。“珍惜糧食，才叫惜福，才算真正的過年。”
武漢評選“文明餐桌” 倡導N-1點菜模式
從“眼睛吃飯”回歸到“嘴巴吃飯”，從豪奢宴席回歸吃飯本質(zhì)。4月18日，在2014年武漢餐飲轉(zhuǎn)型升級座談會上，武漢餐飲單位代表集體簽名《武漢餐飲企業(yè)引導合理膳食倡議》，呼吁合理健康餐飲，推出N-1點菜模式、半份菜等鼓勵節(jié)儉用餐的新舉措。
2013年起，隨著中央“八項規(guī)定”和“六項禁令”的出臺，全國刮起“簡樸風”。餐飲行業(yè)受到巨大沖擊，高端消費受到遏制，餐飲行業(yè)效益急劇下滑，與此同時，食品原材料、房租、人力資源、能耗卻在不斷上升。利潤的天花板與成本的地板之間，距離越來越近。
“餐飲業(yè)已經(jīng)進入寒冬，轉(zhuǎn)型這條路繞不過去了，需要回歸到大眾和吃飯的本質(zhì)，拒絕無謂的豪奢裝修和就餐浪費。”中國著名餐飲管理專家夏連悅在會上表示。
濟南餐飲單位參與量化評級 “卡通笑臉”見證餐飲安全
餐飲店里的食品安全公示欄。
“現(xiàn)在飯店這么多，我們?nèi)绾伪鎰e餐館安不安全，放不放心呢？”不少市民群眾提出了這樣的疑問。近年來，群眾對食品安全問題越來越關注。為解決市民餐飲安全，創(chuàng)建全國文明城市，去年以來，濟南市市中區(qū)食藥監(jiān)局累計對1500余家餐飲單位進行了量化分級和等級公示，市中區(qū)餐飲服務食品安全監(jiān)管工作向前邁進了一大步。
揚州征集“節(jié)約用餐金點子” 市民講述餐桌陋習
3月20日，揚州時報聯(lián)合揚州市文明辦、商務局、烹飪協(xié)會、工商聯(lián)餐飲商會向全市餐飲企業(yè)發(fā)出了“全民動員，向‘舌尖上的浪費’說不”的倡議，相關報道《節(jié)約光榮，向餐桌浪費行為說不》見報之后，引起揚州市餐飲行業(yè)熱議以及社會廣泛關注，目前已有十家餐飲企業(yè)率先聯(lián)系揚州時報，積極響應倡議，并針對節(jié)約用餐提出了自己的想法。為了進一步擴大影響，從今天起，揚州時報開通熱線電話、微信、微博、QQ、電子郵箱五大平臺，向社會征集“餐桌上的浪費陋習”、“節(jié)約用餐金點子”。
“全民動員，向‘舌尖上的浪費’說不的倡議見報后，已有部分餐企主動聯(lián)系我，稱要積極響應倡議。”揚州市烹飪協(xié)會秘書長邱楊毅表示，希望全市的餐飲企業(yè)都能積極地響應號召，不設置最低消費額，引導顧客適量點菜、獎勵節(jié)約用餐。
威海：“文明餐桌”進校園 節(jié)約糧食從孩子抓起
威海各中小學引導學生積極踐行“文明餐桌行動”。
小餐桌，大文明。文明餐桌承載著中華民族節(jié)約糧食、尊重勞動、珍惜幸福的傳統(tǒng)美德。威海市在未成年人中廣泛開展“文明餐桌”行動，引導他們樹立節(jié)約光榮、浪費可恥的意識，養(yǎng)成肯吃苦、愛勞動、懂節(jié)儉的良好行為習慣。
威海市文明辦會同教育部門制定全市中小學校“文明餐桌”行動實施意見，向各中小學學校發(fā)放“文明餐桌”行動倡議書，推動活動在全市范圍內(nèi)普遍開展。各學校建立就餐管理制度，要求學生切實做到有序就餐、節(jié)約就餐、文明就餐。對在校期間就餐表現(xiàn)情況，由值班老師和學生根據(jù)《文明餐桌行為評價表》，從文明和節(jié)約兩方面進行檢查、記錄，檢查結(jié)果作為評選文明班級和三好學生、優(yōu)秀團員、優(yōu)秀少先隊員的重要依據(jù)。
寶雞大力推行文明用餐 餐廳文明就餐引導員上崗
文明就餐引導員主動提醒客人合理點餐。
“先生，你們點這么多就可以了，不夠的話可以等會兒再加。” 2月 21日，寶雞市民李先生和朋友在市區(qū)經(jīng)二路某餐廳用餐時，一名文明就餐引導員主動上前提醒他們要合理點餐，有效地避免了鋪張浪費。
當天下午，記者在這家餐廳內(nèi)看到，每張餐桌上都有一個醒目的溫馨提示牌，上面寫著“節(jié)約糧食，文明用餐”的字樣，而戴著紅袖章的文明就餐引導員正忙著幫顧客點餐。在她們的引導下，來這里吃飯的顧客都按需點菜。
珠海市民體驗文明餐桌“舌尖上的安全”看真切
珠海市民走進學校廚房，關注“舌尖上的安全”。
3月23日上午，40多位珠海市民參加了珠海市創(chuàng)文辦舉辦的“創(chuàng)文在進行，市民共體驗”活動，先后參觀了珠海市體育運動學校、福竹園、棕泉酒店以及藍天小耶魯幼兒園的廚房?；顒又?，珠海市民對食品安全的問題表現(xiàn)出極大的關注。
早上9時許，由珠海市民和小記者組成的體驗隊伍來到了珠海市體育運動學校的食堂?；顒又?，市民走進學校廚房，實地察看了操作間、留樣冰箱、配菜間、庫房等，相關負責人向市民詳細介紹了食堂的原料采購、食物加工流程等相關情況。有幾位市民不時拿起放在桌子上的佐料瓶看，她們告訴記者，她們在看瓶子上的標簽、生產(chǎn)日期。
“儉，德之共也；侈，惡之大也。”節(jié)約是一種美德，更是一種智慧。餐飲應從“眼睛吃飯”回歸到“嘴巴吃飯”，從豪奢宴席回歸吃飯本質(zhì)，向“舌尖上的浪費”說“不”,以“光盤”為榮，“剩宴”為恥，享受“文明用餐，節(jié)儉惜福”的快樂人生。讓我們身體力行，從自身做起，從點滴做起，與文明握手、與陋習告別，吃出美感和情趣，吃出安全和理性，吃出文明和修養(yǎng)，將環(huán)保、低碳、節(jié)儉、文明進行到底。（威海文明網(wǎng)）
