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用科技助力莓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“這個(gè)機(jī)子殺青速度快、效率高、效果好?！痹谟^摩現(xiàn)場(chǎng)大家不約而同地對(duì)眼前的這套莓茶加工設(shè)備點(diǎn)贊。

在羅塔坪鄉(xiāng)張家界神州界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司莓茶加工廠房?jī)?nèi)，工人們把新鮮的莓茶平鋪在微波殺青設(shè)備機(jī)上，現(xiàn)場(chǎng)演示莓茶機(jī)械化殺青的操作規(guī)程。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)農(nóng)機(jī)事務(wù)中心工作人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)微波殺青設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理、操作規(guī)程進(jìn)行了講解。

“像這一臺(tái)微波殺青設(shè)備每個(gè)小時(shí)的殺青量是100公斤，而我們傳統(tǒng)的滾筒殺青100公斤，需要2個(gè)多小時(shí)。微波殺青機(jī)械的應(yīng)用，將進(jìn)一步消除傳統(tǒng)滾筒殺青存在的重大安全隱患，減少莓茶生產(chǎn)加工時(shí)間，節(jié)省用工成本?！睋?jù)區(qū)農(nóng)機(jī)事務(wù)中心主任田林介紹，微波殺青設(shè)備采用微波技術(shù)，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下，快速鈍化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高溫而破壞。在殺青的同時(shí)，還可除去約10%的水分。經(jīng)微波殺青后的茶葉干度均勻，色澤青翠，香味濃郁。    據(jù)悉，永定區(qū)將對(duì)全區(qū)30家茶企的加工機(jī)械進(jìn)行提質(zhì)升級(jí)和改造，并培育一批有示范帶動(dòng)作用的現(xiàn)代化莓茶加工企業(yè)，用科技力量助力永定區(qū)莓茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。